落花生の通販なら千葉県八街産・落花生問屋 でよしの豆　

ピーナッツの歴史

高級品種として名高い八街（やちまた）産のピーナッツの歴史は明治時代にまで、さかのぼります。

良い土

八街の土壌がピーナッツの栽培に適していたため、千葉県内の周辺まで一挙に広まりました。

品種は、“千葉半立種”

千葉半立種は、数ある落花生のなかでも甘みとコクが強く、味は最高で落花生の王様と呼ばれています。

前日に原料の八街産落花生を塩水につけておき、火入れした煎り窯に入れて、煎りあげていきます。

はた織り機みたいな形で、むき身を敷いた鉄板を水平にグルグル回ししながら、上下から遠赤外線で煎ります。

窯の中の温度の上昇につれて香ばしい香りが漂ってきてそれと共に、ポップコーンを煎ったときのようなピチピチと皮のはじける音がしてくるとそろそろ煎りあがりです。

煎り機からざるに一気に流しいれ、均等にして乾燥させます。選別・検品の工程後、袋詰めして、その日のうちに店頭へ並びます。

タンパク質・脂肪・ビタミンＢ2・ビタミンＥなどがバランスよく含まれています。まず、脂肪はコレステロールを高める心配のない不飽和脂肪酸のオレイン酸とリノール酸が豊富なため、肥満防止のバランスがとれます。

渋皮にはポリフェノールが含まれるため動脈硬化防止に効果が期待されています。そして、美肌に効くビタミンＢ2が豊富。さらには、脳の興奮と抑制のバランスをはかるギャバも豊富で、ストレスの多い方に特におすすめです。

■千葉県産の農林水産物販売情報検索サイト「教えてちばの恵み」の中の、 “ちば試食隊がいく”で当店(工場)が紹介されました。

■monoうまいモノ便２（ワールドムック551　ワールドフォトプレス発行）に当店のうす皮煎りピーナツが掲載されました。